Combien de caféine dans le thé ? Vert, noir & plus

Une tasse de thé contient à peu près 20 à 70 mg de caféine, selon le type et la façon de l’infuser — confortablement moins que les ~95 mg d’un café. Le thé noir est le plus haut, suivi de l’oolong, puis du vert et du blanc ; les tisanes n’en ont aucune. Mais le type compte moins que la façon dont tu infuses, et — malgré un mythe tenace — le thé ne te donne pas plus de caféine que le café une fois dans la tasse. Voici le détail par thé, ce qui fait bouger le chiffre, et pourquoi le coup de pouce du thé est plus doux que celui du café.

Combien de caféine dans le thé ?

Tous les vrais thés — noir, vert, blanc et oolong — viennent de la même plante, le Camellia sinensis. Voici en gros ce qu’une tasse apporte :

Thé (par tasse ~240 ml)	Caféine
Noir	~40–70 mg
Oolong	~30–50 mg
Vert	~20–45 mg
Blanc	~15–30 mg
Tisane (menthe, rooibos, camomille)	~0 mg
Café (pour situer)	~95 mg

Deux mises au point rapides. Le thé vert n’est pas sans caféine — il en a simplement moins que le thé noir ou le café. Et les tisanes ne sont pas vraiment du « thé » : comme elles ne viennent pas du théier, la plupart (menthe, camomille, rooibos, mélanges de fruits) ne contiennent aucune caféine. Le matcha est l’exception — comme tu fouettes et bois la feuille entière en poudre, il grimpe plus haut, autour de 60–70 mg (vois matcha ou café).

Pourquoi la caféine du thé varie-t-elle autant ?

Deux raisons. D’abord, le traitement : le thé noir est entièrement oxydé, le vert à peine, l’oolong et le blanc entre les deux — et ça, avec la feuille précise et la cueillette, déplace la base. Mais la seconde raison compte souvent plus : la façon dont tu l’infuses. La caféine de ta tasse dépend de :

• Le temps d’infusion — infuser plus longtemps extrait plus de caféine ; l’essentiel sort dans les 1 à 3 premières minutes.
• La température de l’eau — une eau plus chaude extrait plus vite (le noir s’infuse près de l’ébullition, le vert plus frais).
• La quantité de feuilles utilisée, et selon qu’il s’agit de feuilles entières ou de la fine « poussière » d’un sachet bon marché.

Infuse un thé vert longtemps et chaud et il peut dépasser un noir infusé vite. Ta bouilloire et ton minuteur t’en disent plus que l’étiquette.

Le thé a-t-il plus de caféine que le café ?

C’est le mythe, et il vient d’une confusion entre la feuille sèche et la tasse infusée. Au gramme, les feuilles de thé sèches contiennent en fait plus de caféine (environ 3,5 % du poids) que les grains de café (à peu près 1–2 %). Mais tu infuses une tasse avec seulement 2 g de thé environ, contre à peu près 10 g de café, et toute la caféine de la feuille ne passe pas dans l’eau. Résultat : une tasse de thé tombe nettement sous une tasse de café. C’est le même piège que de croire qu’une torréfaction foncée a plus de caféine — ce qui est vrai au poids sec s’inverse une fois dans la tasse.

Pourquoi le thé fait-il un effet différent du café ?

Même à caféine égale, le coup de pouce du thé tend à sembler plus calme et plus stable. La raison, c’est la L-théanine, un acide aminé du thé qui favorise une concentration détendue et adoucit le côté nerveux de la caféine. Combinée à la dose généralement plus basse du thé, c’est pourquoi une tasse d’après-midi paraît souvent douce là où un café peut sembler mordant — plus de détails dans matcha ou café.

Et le thé glacé, le thé en bouteille et le bubble tea ?

Les thés prêts à boire sont très variables. Une bouteille ou une canette de thé glacé peut porter de 10 à 50 mg, selon la marque et la force d’infusion — regarde l’étiquette, beaucoup l’indiquent. Le bubble tea (boba) repose d’ordinaire sur du thé noir ou vert, donc un grand format peut rivaliser avec un café, surtout avec un shot d’espresso ou de matcha ajouté. Et un matcha latte utilise du matcha en poudre entière, donc il tourne autour de 60–70 mg. Quand un thé est préparé d’avance, l’étiquette est ton seul repère fiable.

Peut-on savourer du thé le soir ?

Pour beaucoup de gens, oui — un vert ou un blanc léger infusé brièvement est bien plus doux qu’un café, et une tisane ou un thé décaféiné est quasiment sans caféine. Souviens-toi seulement que le thé compte aussi : la caféine a une longue traîne, donc un thé noir fort après le dîner peut mordre sur ta nuit comme le café. Dans le doute, pars de ton heure limite.

Comment régler la caféine de ton thé vers le haut ou le bas

• Moins de caféine : infuse plus court et plus frais, choisis le blanc ou le vert, ou passe à une tisane pour zéro.
• Plus de caféine : prends du noir, infuse plus longtemps et plus chaud, ou mets plus de feuilles.
• Aucune : les tisanes et le thé décaféiné (~2–5 mg) gardent le rituel sans la caféine.

CaffIQ te laisse enregistrer le thé comme le café — un vert, un noir, un matcha et un expresso comptent chacun pour ce qu’ils sont vraiment, pour que ton total du jour et ton heure limite du soir restent justes. Pour les chiffres de chaque boisson, vois la teneur en caféine par boisson.

CaffIQ fournit des estimations générales, pas un avis médical. Pour toute question de santé, consulte un professionnel qualifié.