Combien de caféine par boisson ? Le tableau

Combien de caféine dans ta tasse ? Réponse courte : un expresso simple, c’est environ 60–80 mg ; un grand café filtre (240 ml), environ 120 mg ; une tasse de thé noir, environ 45 mg ; et une canette d’énergisante, 80–160 mg. Le piège : chacun de ces chiffres est une fourchette, pas une valeur fixe — la teneur varie selon le grain, la préparation, la marque et la taille de la portion.

Sers-toi de ce tableau comme point de départ :

Boisson (portion type)	Caféine (approx.)
Expresso, simple (30 ml)	60–80 mg
Café filtre (240 ml)	~120 mg (80–165)
Cold brew, prêt à boire (240 ml)	~130 mg
Café instantané (240 ml)	30–90 mg
Décaféiné (240 ml)	2–5 mg
Thé noir (240 ml)	~45 mg (40–70)
Thé vert (240 ml)	20–45 mg
Matcha (1 c. à café / ~2 g)	60–70 mg
Boisson énergisante (canette 250–500 ml)	80–160 mg
Cola / soda (355 ml)	30–55 mg
Shot d’énergie (60 ml)	~200 mg

Chiffres moyens issus de la FDA américaine, de l’USDA FoodData Central, de l’EFSA et des étiquettes fabricants. À prendre comme repères, pas comme garanties.

Combien de caféine dans le café ?

Le café est la première source de caféine pour la plupart des gens, mais la quantité dépend de la préparation.

• Expresso — environ 60–80 mg par dose simple (30 ml). Le goût est intense parce qu’il est concentré, mais la portion est minuscule : une simple dose contient souvent moins de caféine au total qu’un grand café filtre.
• Café filtre / allongé — environ 120 mg pour 240 ml : une cafetière filtre domestique tourne plutôt vers 80–100, un filtre bien dosé vers 140–165, et un grand format peut grimper à 150 mg ou plus, simplement parce que le volume est plus grand.
• Cold brew — prêt à boire, environ 130 mg pour 240 ml. Le concentré vendu à diluer en contient deux à trois fois plus — le chiffre de la bouteille vaut pour la portion diluée, pas pour ce que tu verses.
• Café instantané — environ 30–90 mg par tasse, en général un peu moins qu’un café fraîchement préparé (tout dépend de la cuillère).
• Capsule / dosette — environ 55–90 mg pour une capsule Nespresso Original, et jusqu’à 200 mg pour un grand format Vertuo (le détail gamme par gamme).
• Décaféiné — pas zéro : environ 2–5 mg par tasse. La décaféination en retire la plupart, mais pas la totalité.

Ce qui fait bouger le chiffre ? L’espèce de grain (le robusta a près de deux fois plus de caféine que l’arabica), la mouture, le temps d’extraction, la dose de café moulu et, surtout, la taille de la tasse.

Le thé contient-il plus de caféine que le café ?

En général, non. Les feuilles de thé contiennent de la caféine, mais une tasse infusée en livre moins que le café :

• Thé noir — environ 45 mg pour 240 ml, de 40 à 70 selon la feuille et l’infusion.
• Thé vert — environ 20–45 mg pour 240 ml.
• Thé blanc — à peu près comme le vert dans la tasse, environ 20–45 mg. Sa réputation de thé le plus léger ne résiste pas à la mesure : les bourgeons sont plutôt plus riches en caféine, et c’est l’infusion plus courte et moins chaude qui garde la tasse douce.
• Matcha — l’exception, à environ 60–70 mg par portion préparée, parce que tu fouettes et bois la feuille entière réduite en poudre, et pas seulement une infusion.

Le temps d’infusion et la température de l’eau comptent : plus c’est long et chaud, plus on extrait de caféine. « Le thé, c’est plus doux que le café » est donc vrai en moyenne — mais un matcha corsé peut rivaliser avec un expresso.

Combien de caféine dans les boissons énergisantes ?

Les énergisantes varient beaucoup : l’étiquette est ta meilleure alliée.

• Un Red Bull de 250 ml contient 80 mg (le détail par format).
• Un Monster de 473 ml en contient environ 160 mg.
• La plupart des canettes se situent entre 80 et 160 mg, comme un café fort — pas la mégadose qu’on imagine souvent.
• Les shots d’énergie sont l’exception concentrée : un format de 60 ml peut renfermer environ 200 mg.

Beaucoup ajoutent aussi du sucre et d’autres ingrédients, et la caféine arrive vite — c’est pour ça qu’elles paraissent plus fortes, même quand un café affiche autant de milligrammes.

Combien de caféine dans les sodas ?

Les sodas sont en bas de l’échelle :

• Cola — environ 34 mg par canette de 355 ml (le détail par référence).
• Cola light — un peu plus, autour de 46 mg.
• Mountain Dew — environ 54 mg.
• Beaucoup de limonades et sodas clairs n’en contiennent pas du tout.

Une canette de cola est donc plus proche d’un quart de café que d’un substitut.

Pourquoi la teneur varie-t-elle autant ?

Parce que presque chaque étape la change : le type de grain ou de feuille, la torréfaction et la mouture, la méthode et le temps d’extraction, la recette de la marque et la taille de la portion. Aucun tableau ne peut donc te donner un chiffre unique — seulement une fourchette réaliste. Les valeurs ci-dessus sont des points de départ fiables, mais la tasse devant toi peut se situer n’importe où à l’intérieur.

Comment savoir ce que tu bois vraiment ?

Le plus dur, ce n’est pas une boisson — c’est le total. Un expresso le matin, un café filtre l’après-midi, un thé après le déjeuner et un soda au dîner s’additionnent plus vite qu’on ne le sent. Et ce qui reste actif au coucher dépend de combien de temps la caféine reste dans le corps et de combien de caféine tu peux prendre dans une journée.

C’est là que CaffIQ aide : l’app enregistre chaque boisson avec une estimation réaliste en milligrammes, affiche ton total en temps réel, et te dit jusqu’à quelle heure tu peux encore te faire plaisir — ajusté à ton corps. Tu gardes ton café ; tu ne devines plus les chiffres.

CaffIQ fournit des estimations générales, pas un avis médical. Pour toute question de santé, consulte un professionnel qualifié.