La caféine des boissons
Combien de caféine dans un expresso, un thé, un cold brew, une boisson énergisante — et ce qui change vraiment la dose.
Le chiffre dans la tasse est rarement celui qu’on imagine. L’expresso a le goût le plus fort et contient souvent moins de caféine au total qu’un mug de filtre : la concentration n’est pas la dose.
La méthode, la mouture, le temps de contact et le volume déplacent le chiffre bien plus que le grain ou le niveau de torréfaction. Commence par le tableau de référence, puis va chercher ce que tu bois vraiment.
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Cold brew : plus de caféine qu'un café chaud ?
L'eau froide extrait moins, et pourtant ton verre en contient souvent plus. Cold brew, café glacé, nitro : la différence, et comment le faire moins fort.
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Expresso ou filtre : lequel a le plus de caféine ?
L'expresso a un goût plus fort, mais un shot contient souvent moins de caféine au total qu'un mug de filtre. Pourquoi concentration n'est pas dose.
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Énergisante ou café : lequel tape le plus fort ?
À la portion, la caféine se ressemble. Ce qui change vraiment le coup : ce qu'il y a d'autre dans la canette, et la façon dont tu la bois. Le comparatif.
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Matcha ou café : pourquoi l'effet diffère
Le matcha a moins de caféine que le café, plus de L-théanine — un acide aminé qui adoucit la montée en focus calme. Pourquoi les deux diffèrent.
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Le décaféiné contient-il de la caféine ?
Le décaféiné n'est pas sans caféine : ~2-5 mg par tasse contre ~95 mg. Ce qu'il reste, comment on l'enlève, et pourquoi le bon décaf change tout.
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Décaféiné Swiss Water ou EA : lequel choisir ?
Swiss Water, EA à la canne, CO₂ ou chlorure de méthylène ? Compare les procédés — goût, chimie, sécurité — et choisis ton décaféiné de spécialité.
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Demi-caféiné (half-caf) : 45 mg au lieu de 95
Moitié café normal, moitié déca : environ 45–50 mg par tasse. Comment le doser, où en trouver, et à quelle heure il protège vraiment ta nuit.
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Robusta ou arabica : lequel a le plus de caféine ?
Le robusta a environ deux fois la caféine de l'arabica — ~2,2–2,7 % contre ~1,2 % du poids. Pourquoi, quels goûts, où se cache chacun, et ce que ça change.
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Ta méthode d'infusion change-t-elle la caféine ?
Oui, surtout par la dose et le temps de contact. Comment mouture, chaleur, infusion et ratio font ta tasse — et comment les méthodes se comparent.
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Combien de caféine dans le thé ? Vert, noir & plus
Une tasse de thé contient ~20–70 mg de caféine — moins que le café. Les mg par type (noir, vert, blanc, oolong), ce qui les change, et le mythe thé/café.
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Yerba maté, guarana : la caféine naturelle
La caféine est la même molécule, quelle que soit la plante. Yerba maté, guarana, cacao, kola — les mg, et pourquoi « naturel » ne veut pas dire doux.
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Capsule Nespresso : jusqu'à 200 mg de caféine
L'intensité 1 à 13 ne dit rien de la caféine. Original, Lungo, Vertuo, déca : le tableau complet, et celle qui en a trois fois plus qu'un espresso.
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Capsule, dosette ou moulu : où est la caféine ?
L'ANSES a mesuré 150 mg pour 100 ml en capsule contre 50 mg en filtre. Mais dans la tasse, le classement s'inverse — voici pourquoi, format par format.
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Capsule lungo ou espresso : quelle caféine ?
Une capsule lungo contient 77 à 89 mg contre 55 à 65 mg pour une espresso. Mais allonger une capsule espresso au bouton n'ajoute presque rien. Pourquoi.
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Le petit noir du bar : combien de caféine ?
Un café au comptoir, c'est 60 à 80 mg de caféine — et plutôt le haut de la fourchette, à cause du mélange. Ce qu'il y a vraiment dans la tasse.
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Serré ou allongé : lequel a le plus de caféine ?
Le goût te trompe, et ça a été mesuré. Mais « allongé » désigne deux cafés différents au comptoir, et l'écart n'est pas celui que tu imagines.
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Chicorée, Ricoré : vraiment zéro caféine ?
La chicorée pure, oui. Mais le Ricoré n'est pas que de la chicorée : selon la version, ton bol peut en contenir autant qu'un café. Laquelle prendre.
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Caféine Red Bull : 80 mg, et les grands formats ?
80 mg dans la petite canette, oui. Mais en 355, 473 ou 591 ml ? Le tableau format par format, et pourquoi il te paraît plus fort qu'un café.
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Caféine du Coca-Cola : le piège du light
Le Coca light en contient un tiers de plus que le classique, et « sans sucres » ne veut pas dire sans caféine. Le détail, référence par référence.
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Machine à grains : combien de caféine ?
Un espresso de machine à grains contient 70 à 90 mg contre 55 à 65 pour une capsule. L'écart vient de la dose de mouture — et là, tu la règles toi-même.
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Capsule déca : combien de caféine reste-t-il ?
Déca ne veut pas dire zéro. Original, Vertuo, compatibles : ce qu'il reste dans la tasse, pourquoi la Vertuo en garde plus, et quand ça finit par compter.
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Café soluble : combien de caféine par cuillère ?
Rase ou bombée, la dose passe du simple au double : la marque compte moins que ton geste. Le tableau cuillère par cuillère, et comment doser sans peser.
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Noisette, crème, cappuccino : quelle caféine ?
Le lait n'y change rien, sauf dans un cas. Noisette, petit crème, cappuccino, latte, grand crème : celui qui peut doubler la dose sans prévenir.
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Teneur élevée en caféine : ça veut dire quoi ?
Mention obligatoire au-delà de 150 mg par litre. Mais un expresso titre 1 500 mg/L et ne la porte pas : elle classe par catégorie, pas par dose.
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Caféine d'un Monster : pareil qu'un Red Bull ?
Même concentration qu'un Red Bull, pas la même dose. Classique, Ultra, Zero : ce que contient vraiment la canette de 500 ml, et à quoi ça correspond.
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Combien de caféine dans un café Starbucks ?
De 75 mg pour un latte à 410 mg pour un très grand café filtre. C'est le café noir qui monte le plus haut, et de très loin.
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Le déca au restaurant, c'est vraiment du déca ?
Oui — « décaféiné » est une catégorie réglementée, pas une promesse commerciale. Compte 5 à 15 mg dans la tasse, contre 60 à 80 pour un café normal.
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Le thé glacé en bouteille a-t-il de la caféine ?
Moins que tu ne crois, alors que c'est du thé. Sauf une catégorie qui change tout, et que tu repères en rayon en dix secondes.
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Sodas au guarana : la caféine cachée ?
Pas cachée, mais mal nommée : la caféine du guarana ne s'appelle pas caféine sur l'étiquette. Dans un soda, elle reste pourtant très faible — 10 à 15 mg.