Quantidade de cafeína nas bebidas: veja a tabela

Quanto de cafeína tem cada bebida? Pela referência do CaffIQ, uma xícara de cafezinho (50 ml) de café coado tem cerca de 25 mg; um expresso (30 ml), 70 mg; um sachê de chá preto em 240 ml de água, 45 mg; e uma lata de 250 ml de energético, 80 mg, o mesmo que o Red Bull declara. Já uma lata de Coca-Cola tem 35 mg, segundo a marca. E, numa tabela brasileira de 2022, 350 ml de chimarrão (a porção de referência, não uma cuia) têm 91 mg.

Mas nenhum desses números é fixo: a cafeína muda com o grão, o preparo, a marca e o tamanho da xícara. Nas fontes brasileiras (tabela abaixo), o cafezinho de coado vai de cerca de 6 a 42 mg, e a xícara de 200 ml de chá preto, de cerca de 8 a 64 mg.

Bebida e porção	Cafeína	Fonte
Café coado, xícara de cafezinho (50 ml)	cerca de 25 mg (medições: cerca de 6 a 42 mg)	CaffIQ; BraCaffT; estudo de 1998
Café coado, copo americano (190 ml) · caneca (300 ml)	cerca de 95 mg · cerca de 150 mg (medições: cerca de 21 a 160 mg · cerca de 33 a 252 mg)	CaffIQ; BraCaffT; estudo de 1998
Expresso (30 ml)	70 mg (as medições variam muito)	CaffIQ
Café solúvel, 2 g de pó	67 mg	BraCaffT
Pingado ou café com leite (200 ml, com coado)	de 12 a 48 mg, conforme a proporção	BraCaffT
Cápsula Nespresso Espresso · Vertuo Mug (230 ml)	60 mg · 160 mg	CaffIQ
Cold brew (240 ml)	130 mg	CaffIQ
Expresso descafeinado (30 ml)	3 mg	CaffIQ
Chá preto · chá verde, sachê	45 mg · 30 mg em 240 ml (medições em 200 ml: cerca de 8 a 64 mg · cerca de 3 a 42 mg; depende do sachê)	CaffIQ; UFRJ; BraCaffT
Matcha (2 g de pó)	65 mg	CaffIQ
Chimarrão · tereré (350 ml, porção de referência)	91 mg · 84 mg (cerca de 49 a 182 mg · cerca de 60 a 126 mg)	BraCaffT
Chá-mate em infusão (200 ml)	10 mg (cerca de 13 mg no sachê)	BraCaffT; UFRJ
Energético: Red Bull, lata de 250 ml · Red Bull e Monster tradicional, latão de 473 ml	80 mg · 151 mg e cerca de 154 mg (em 200 ml: cerca de 64 mg no Red Bull, 65 mg no Monster)	a marca; os rótulos
Coca-Cola, lata	35 mg	a marca
Refrigerante de guaraná, lata de 350 ml	4 mg	BraCaffT
Achocolatado em pó preparado (200 ml)	cerca de 5 mg	UFRJ

CaffIQ: a referência do app. BraCaffT: tabela brasileira de cafeína (Nutrients, 2022). 1998: estudo de Camargo e Toledo. UFRJ: pesquisa da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014). Marcas e rótulos consultados em 6 de outubro de 2026. “Cerca de”: conta nossa.

Quanto de cafeína tem o café?

No Brasil, o café coado é a regra: na pesquisa de 2025 da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), passar o café no coador de pano é o preparo mais citado (52%), e o solúvel fica bem atrás (7%).

• Coado: o CaffIQ calcula 0,50 mg por ml. As medições variam: de 25,8 a 50,4 mg por xícara de 60 ml entre 14 marcas, num estudo de 1998; de 11 a 54 mg a cada 100 ml na BraCaffT. Veja quanto de cafeína tem um cafezinho, inclusive o da garrafa térmica.
• Expresso: 70 mg pela referência do CaffIQ, contra 39,6 a 72,6 mg por xícara de 60 ml em 1998 (três amostras) e 112 mg em 40 ml na BraCaffT. Concentrado, mas pequeno: pela referência do CaffIQ, uma caneca (300 ml) de coado tem mais que o dobro de um expresso (cerca de 150 mg); pelas médias da BraCaffT, tem menos que um expresso (cerca de 90 mg, contra 112 mg).
• Solúvel: cerca de 33 mg por grama de pó (BraCaffT); a referência do CaffIQ é de 60 mg em 240 ml, com cerca de 2 g de pó. Tudo depende de quanto pó vai na colher.
• Cápsulas: 60 mg numa Nespresso Espresso pela referência do CaffIQ (de 55 a 65 mg, segundo a Nespresso); de 140 a 200 mg numa Vertuo Mug, segundo a Nespresso Brasil (a tabela cápsula por cápsula).
• Cold brew em lata: depende da marca (a Raise declara 220 mg em 269 ml); confira se o rótulo fala da bebida pronta ou de um concentrado.
• Descafeinado: não é zero. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) admite até 0,1% de cafeína no café descafeinado e 0,3% no solúvel descafeinado (RDC nº 716/2022, art. 7º).

E o pingado e o café com leite?

O leite não tira cafeína: só ocupa espaço no copo. Com coado, um copo de 200 ml tem de 12 mg (20% de café) a 48 mg (80% de café), num cálculo da BraCaffT; com expresso, 70 ou 140 mg (uma ou duas doses, pela referência do CaffIQ). Cada padaria tem a própria receita de pingado e de média: pergunte quanto café vai na mistura.

Chá tem mais cafeína que café?

Em geral, não. Pela referência do CaffIQ, um sachê de chá preto em 240 ml de água tem 45 mg, contra 120 mg no mesmo volume de café coado; na BraCaffT, são 18 contra 30 mg a cada 100 ml. Numa pesquisa da UFRJ de 2014, os sachês mais consumidos deram menos, em média: cerca de 22 mg no chá preto e 13 mg no verde, em 200 ml. O chá branco tem cafeína, mas, nas medições, não mais que o verde. O matcha é a exceção: você toma a folha inteira em pó.

Quanto mais longa a infusão, mais cafeína sai da folha, e a água mais quente costuma extrair mais; num estudo de 2025 (Ayakdaş e Ağagündüz, Foods), porém, subir a temperatura da água de 80 °C para 100 °C só fez diferença no chá oolong. E “chá” muitas vezes é chá de ervas: numa análise brasileira de 2002, a cafeína não foi detectada em camomila, hortelã e boldo. Veja quanta cafeína tem cada chá.

Chimarrão, tereré e chá-mate: quanto de cafeína?

Na BraCaffT, 350 ml de chimarrão (a porção de referência da tabela, não a capacidade de uma cuia) têm 91 mg, numa faixa de cerca de 49 a 182 mg conforme a erva e o preparo. Numa roda, a cuia é cevada várias vezes, e o total sobe a cada volta. O tereré (ou tererê), com água gelada, tem 84 mg em 350 ml (cerca de 60 a 126 mg). O chá-mate, de erva tostada, é bem mais fraco: 10 mg em 200 ml de infusão na BraCaffT; na pesquisa da UFRJ (2014, médias de marcas não identificadas), cerca de 13 mg com um sachê em 200 ml e cerca de 35 mg em 300 ml da versão pronta para beber. Veja por que o chimarrão varia tanto.

Quanto de cafeína tem um energético?

Menos do que a fama sugere. Segundo a marca, uma lata de 250 ml de Red Bull tem 80 mg, cerca de 64 mg por copo de 200 ml. No latão de 473 ml, são 151 mg no Red Bull, segundo o rótulo, e cerca de 154 mg no Monster tradicional, cujo rótulo declara 65 mg por 200 ml. A Anvisa limita o energético a 35 mg de cafeína a cada 100 ml e obriga o rótulo a informar a quantidade por porção (RDC nº 719/2022): com esse teto, um latão pode chegar a cerca de 166 mg, na faixa de uma caneca de coado, não de uma megadose. Parte da fama vem do açúcar, dos outros ingredientes e do tamanho do latão (o Red Bull lata por lata).

Suplementos de cafeína e pré-treinos seguem outra regra da Anvisa: de 75 a 200 mg na dose diária indicada pelo fabricante, a partir dos 19 anos; produtos para atletas podem indicar mais por dia, mas nunca mais de 200 mg por dose (Instrução Normativa nº 28/2018).

Quanto de cafeína tem um refrigerante?

Segundo a marca, uma lata de Coca-Cola tem 35 mg. A página não informa o volume; supondo a lata padrão de 350 ml, uma garrafa de 600 ml teria cerca de 60 mg. Na BraCaffT, o refrigerante de cola tem 32 mg por lata de 350 ml.

• A Coca-Cola Sem Açúcar (a “Coca Zero”) também leva cafeína nos ingredientes, mas a marca não informa quanto; sem cafeína, só a Coca-Cola Zero Cafeína. Veja a Coca-Cola versão por versão.
• O refrigerante de guaraná tem pouquíssima cafeína, que vem do próprio guaraná: 4 mg por lata (BraCaffT).
• Sprite e Fanta Laranja não têm cafeína, segundo a marca.

O Ministério da Agricultura limita a cafeína do refrigerante a 20 mg a cada 100 ml (Consolidação das Normas de Bebidas, atualizada até 6 de setembro de 2025), e o rótulo não precisa informar os miligramas. Lá embaixo na tabela, perto do refrigerante de guaraná, fica também o achocolatado em pó (como Nescau ou Toddy), que, preparado, tem cerca de 5 mg em 200 ml na média das amostras da UFRJ (2014).

Qual bebida tem mais cafeína?

Por porção, ganham as bebidas grandes ou concentradas: o cold brew em lata da Raise (220 mg, segundo a marca), a Vertuo Mug (até 200 mg), os latões de Red Bull e de Monster tradicional (151 mg e cerca de 154 mg) e a caneca de coado (cerca de 150 mg pela referência do CaffIQ). Por mililitro, ganha o expresso: 279 mg a cada 100 ml na BraCaffT, contra 30 mg no coado. Na outra ponta ficam o refrigerante de guaraná, o achocolatado e o descafeinado.

Por que a quantidade de cafeína varia tanto?

Quase todas as etapas mexem no número:

• O grão: o conilon é da mesma espécie do robusta (canéfora), que tem “duas vezes mais cafeína que o Arábica”, segundo a Nespresso Brasil; na BraCaffT, o pó de blend tem cerca de um quarto a mais de cafeína que o de arábica (por que o conilon tem mais cafeína).
• A dose de pó: a Abic recomenda de 80 a 100 g por litro de água, uma dose mais forte que a da referência do CaffIQ.
• O preparo: num estudo de 1998, o café fervido com o pó por dois minutos rendeu de 19% a 30% mais cafeína que o coado das mesmas marcas (o método e o tempo de preparo).
• A torra, a moagem, a receita da marca e o tamanho da xícara.

Com a mesma receita, o coado mais forte das 14 marcas do estudo de 1998 tinha quase o dobro de cafeína do mais fraco: a tabela dá pontos de partida, não o número exato da sua xícara.

Como saber quanto você toma de verdade?

O difícil é a soma: um cafezinho de manhã, dois expressos depois do almoço, um chimarrão à tarde e uma Coca no jantar se acumulam rápido. O que ainda age na hora de dormir depende de quanto tempo a cafeína fica no corpo e do total do dia (quantas xícaras de café por dia).

No CaffIQ, cada bebida entra com uma estimativa em miligramas (o Café coado, pelo volume ou em gramas de pó; o chimarrão e o guaraná em pó, como Personalizado), o total do dia aparece ao vivo e a hora limite indica até quando o próximo café ainda é só prazer. Você fica com seu café e deixa de adivinhar os números.

Curta seu café. Proteja suas noites.

O CaffIQ fornece estimativas gerais, não orientação médica. Para qualquer dúvida de saúde, converse com um profissional de saúde.