Quantas xícaras de café posso tomar por dia?

Depende da xícara. Para um adulto saudável, a referência mais citada é a da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), de 2015: até 400 mg de cafeína ao longo do dia e até 200 mg de uma vez, exceto na gravidez. Pela referência do CaffIQ, isso dá cerca de 16 xícaras de cafezinho coado (50 ml), cerca de quatro copos americanos (190 ml) de café coado ou cerca de seis expressos (30 ml). Com o coado mais forte de um estudo brasileiro de 1998, perto de dez cafezinhos já chegam lá.

No Brasil, os limites da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) valem por categoria de produto; para o total do dia, a referência continua sendo a da EFSA. Na gravidez, o Ministério da Saúde orienta não passar de 100 mg por dia. Esses números valem para a população em geral e não são uma meta: seu limite depende do seu peso, da sua genética, dos remédios que você toma e dos seus hormônios.

Perfil	Referência	Fonte
Adulto saudável	até 400 mg por dia	EFSA
Adulto saudável, de uma vez	até 200 mg (cerca de 3 mg/kg)	EFSA
Gravidez	até 100 mg por dia	Ministério da Saúde
Gravidez (referência europeia)	até 200 mg por dia	EFSA
Crianças e adolescentes (referência europeia; no Brasil, não há limite oficial)	3 mg/kg por dia	EFSA

Referências, não prescrições. Para qualquer dúvida de saúde, converse com um profissional de saúde. Adolescentes: veja cafeína para adolescentes e converse com um pediatra.

Qual o limite de cafeína por dia?

Para adultos saudáveis, até 400 mg ao longo do dia (cerca de 5,7 mg/kg) e até 200 mg de uma vez (cerca de 3 mg/kg), segundo um parecer da EFSA de 2015. É um teto para o adulto médio, não uma meta diária. E não é que, passou disso, tudo muda de uma hora para outra: é só até onde vai a avaliação da EFSA. Para ter uma ideia do que são 400 mg, veja a quantidade de cafeína de cada bebida.

E no Brasil, quem define o limite?

A Anvisa não fixa um total diário: os limites da agência valem por produto. O energético pode ter no máximo 35 mg de cafeína a cada 100 ml (RDC nº 719/2022), e os suplementos de cafeína são só para quem tem 19 anos ou mais (Instrução Normativa nº 28/2018).

Há dois números brasileiros. O Ministério da Saúde orienta não passar de 100 mg por dia na gestação (protocolo de 2021). E a Associação Brasileira do Sono (ABS, hoje Academia Brasileira do Sono) sugere não passar de 250 a 350 mg por dia numa cartilha de 2024. A orientação está no capítulo sobre sono e trabalho, pensado sobretudo para quem trabalha em turnos: vale para esse contexto, não é uma regra nacional.

Quantas xícaras de café dão 400 mg?

No Brasil, a gente conta em cafezinhos, mas as xícaras mudam muito de tamanho:

O que você toma	Cafeína	Para chegar a 400 mg
Cafezinho coado (xícara de 50 ml)	cerca de 25 mg (21 a 42 mg)	cerca de 16 (perto de dez, se for forte)
Café coado no copo americano (190 ml)	cerca de 95 mg (82 a 160 mg)	cerca de quatro
Café coado na caneca (300 ml)	cerca de 150 mg (129 a 252 mg)	menos de três
Expresso (30 ml)	70 mg	cerca de seis
Cápsula Nespresso Espresso (40 ml)	60 mg	cerca de sete
Cápsula Nespresso Lungo (110 ml)	80 mg	cinco
Café solúvel com 2 g de pó	cerca de 67 mg	cerca de seis
Chá preto em sachê (240 ml)	45 mg (cerca de 24 a 64 mg em 200 ml)	cerca de nove
Chimarrão, porção de 350 ml	91 mg (cerca de 49 a 182 mg)	cerca de quatro (de duas a oito)
Lata de Coca-Cola	35 mg, segundo a marca	cerca de 11
Red Bull, lata de 250 ml	80 mg, segundo a marca (cerca de 64 mg por copo de 200 ml)	cinco
Monster, lata de 473 ml	cerca de 154 mg (65 mg por copo de 200 ml, pelo rótulo)	menos de três

Coado, expresso, cápsulas e chá preto: referência do CaffIQ; entre parênteses, faixas brasileiras (coado: medição de 14 marcas, 1998; chá preto: tabela brasileira de 2022, e depende do sachê). No expresso, as medições variam muito: de 39,6 a 72,6 mg por xícara de 60 ml (1998). Solúvel (cerca de 33 mg por grama de pó) e chimarrão (porção de referência, não uma cuia): tabela brasileira de 2022. A lata padrão de refrigerante tem 350 ml. “Cerca de”: nosso cálculo.

Duas coisas chamam a atenção. A cápsula tem quase a mesma cafeína que o expresso de padaria (60 contra 70 mg, pela referência do CaffIQ), e a Lungo passa dos dois (a cafeína de uma cápsula Nespresso). E o tamanho conta mais que o número de xícaras: três canecas de coado passam de 400 mg. Na pesquisa de 2025 da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), 44% dos entrevistados tomam de três a cinco xícaras de 50 ml por dia, e 26%, mais de seis. Só que seis cafezinhos coados somam cerca de 150 mg, o mesmo que uma única caneca (quanto de cafeína tem um cafezinho). Contar xícaras sem olhar o tamanho engana.

Um dia comum, xícara por xícara

O problema quase nunca é a xícara a mais. É a soma:

Horário	O que você toma	Cafeína
6h30	Caneca (300 ml) de coado, ao acordar	cerca de 150 mg
9h30	Dois cafezinhos da garrafa térmica, no trabalho	cerca de 50 mg
13h	Expresso depois do almoço	70 mg
15h30	Cafezinho	cerca de 25 mg
17h	Lata de Coca-Cola	35 mg (segundo a marca)
18h	Cafezinho antes de ir embora	cerca de 25 mg
21h	Chocolate amargo 75% (20 g)	15 mg
	Total	cerca de 370 mg

São os momentos mais citados na pesquisa da Abic (ao acordar, 96%; durante a manhã, 87%; depois do almoço, 76%; à tarde, 61%), e o trabalho é o principal lugar de consumo. Nada ali parece exagero, e mesmo assim o dia encosta nos 400 mg.

Por que seu limite pessoal é diferente?

Porque a velocidade de eliminação da cafeína varia muito:

• Genética. A CYP1A2, uma enzima do fígado, responde por mais de 95% da primeira etapa do metabolismo da cafeína (Thorn e colegas, 2012): há quem metabolize a cafeína rápido e quem metabolize devagar.
• Peso. As referências são em parte por quilo: quem pesa menos chega à mesma dose por quilo com menos cafeína (quantos mg de cafeína por kg).
• Cigarro. Acelera a eliminação: meia-vida de 3,5 horas em 13 fumantes, contra seis horas em 13 não fumantes (Parsons e Neims, 1978).
• Remédios. Alguns freiam a CYP1A2, como a fluvoxamina, que a FDA, agência americana de alimentos e medicamentos, classifica como inibidor forte.
• Hormônios. O anticoncepcional oral dobrou o tempo de permanência da cafeína em nove mulheres jovens, já no primeiro ciclo (Rietveld e colegas, 1984); a gravidez também deixa a eliminação mais lenta.
• Tolerância. Com 400 mg por dia durante pelo menos 14 dias, 16 consumidores regulares criaram tolerância aos efeitos sentidos, mas não aos efeitos medidos no cérebro (Sigmon e colegas, 2009).

Os 400 mg são um teto para o adulto médio; seu limite confortável pode ficar bem abaixo.

E na gravidez, com remédios ou para quem é sensível?

É aí que a referência geral já não basta.

• Gravidez. O Ministério da Saúde orienta não passar de 100 mg por dia; a referência europeia, da EFSA, é de 200 mg. E a cafeína fica bem mais tempo no corpo: meia-vida média de 8,3 horas em 57 gestantes, contra 3,4 horas em homens adultos e mulheres não grávidas; em geral, a meia-vida volta ao normal até um mês depois do parto (Knutti e colegas, 1981). Converse com quem acompanha sua gestação.
• Remédios ou algum problema de saúde. Fale com seu médico ou farmacêutico.
• Sensibilidade. Ficar agitado com um único cafezinho é uma variação normal, não um defeito (por que uns sentem mais a cafeína).

O CaffIQ conta miligramas e horários; não substitui seu médico.

Quais são os sinais de que você tomou café demais?

Sem drama: entre os sinais de excesso, a FDA cita coração acelerado ou palpitações, tremedeira, ansiedade, estômago embrulhado, náusea, dor de cabeça e sono atrapalhado. Em geral, é sinal de que vale espaçar as bebidas ou tomar o último café mais cedo. Se as palpitações se repetirem, fale com seu médico.

Energético tem um limite próprio?

Quanto à cafeína, não: a lata entra no mesmo total do dia. Pela RDC nº 719/2022, o rótulo do energético informa os miligramas por porção e traz dois avisos obrigatórios: “Não é recomendado o consumo com bebida alcoólica” e “Crianças, gestantes, nutrizes, idosos e portadores de enfermidades: consultar o médico antes de consumir o produto” (o que o rótulo do energético precisa avisar).

Na prática, uma lata gelada acaba rápido, e é fácil abrir a segunda. E a cafeína do guaraná é a mesma molécula do café: entra na mesma conta (energético ou café).

Basta olhar o total do dia?

Não. Os mesmos 400 mg, espalhados pela manhã ou com metade depois das 17h, não pesam do mesmo jeito na sua noite. Com uma meia-vida de cerca de cinco horas pela referência do CaffIQ (de quatro a seis horas em média, segundo a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, ISSN, 2021), um expresso de 70 mg às 17h ainda deixa cerca de 35 mg às 22h e cerca de 18 mg às 3h da madrugada, numa conta simplificada. Dá para ficar dentro da referência do dia e, mesmo assim, dormir pior.

São dois números a acompanhar: o total do dia (“estou tomando café demais?”) e o horário limite (“esse café vai me tirar o sono?”). A ABS sugere evitar a cafeína de quatro a oito horas antes de dormir, lembrando que o melhor horário “não é consenso, pois a sensibilidade à cafeína varia entre pessoas”. Muitas vezes o problema é o horário, não a quantidade: comece pelo último café do dia.

Como ficar dentro do seu limite sem abrir mão do café?

Você não precisa escolher entre o café que ama e o sono de que precisa:

1. Saiba quantos miligramas tem o que você toma de verdade (quantidade de cafeína nas bebidas).
2. Distribua a cafeína ao longo do dia, em vez de concentrar tudo de uma vez.
3. Fique de olho na tarde e na noite.
4. Depois do seu horário limite, um bom descafeinado mantém o ritual.

Para uma conta rápida, use a calculadora de cafeína.

Acompanhe sua cafeína em miligramas

O CaffIQ soma os miligramas de cada bebida e mostra seu nível de cafeína ao vivo e a hora limite das suas bebidas favoritas. No CaffIQ Pro (teste grátis), a meia-vida se ajusta ao seu perfil (fumo, anticoncepcional, gravidez), e a calibração adapta ao seu sono real os limites que valem para a hora de dormir, a partir de 14 noites registradas no app Saúde.

O CaffIQ é grátis para baixar, com o acompanhamento essencial incluído.

Curta seu café. Proteja suas noites.

O CaffIQ fornece estimativas gerais, não orientação médica. Para qualquer dúvida de saúde, converse com um profissional de saúde.