Guaraná Antarctica tem cafeína? E o Kuat e o Zero?

Tem, mas pouquíssima, e ela vem do próprio guaraná: a lista de ingredientes do Guaraná Antarctica traz “extrato de guaraná”, não “cafeína”, e a marca não informa os miligramas. Em geral, um refrigerante de guaraná tem cerca de 4 mg de cafeína por lata de 350 ml, segundo a BraCaffT, uma tabela brasileira de cafeína publicada em 2022. Numa pesquisa da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) publicada em 2014, quatro das marcas mais consumidas do país (o estudo não diz quais) tinham de 0,6 a 1,0 mg a cada 100 ml.

É muito pouco. Uma lata de Coca-Cola tem 35 mg, segundo a própria marca. Na medição da UFRJ, o refrigerante de cola tinha cerca de 11 vezes mais cafeína que o de guaraná, mililitro por mililitro. Um expresso de 30 ml (70 mg, a referência do CaffIQ) equivale a cerca de 17 latas de guaraná (conta nossa). O Zero, o Kuat e o Guaraná Jesus também têm cafeína, pelo mesmo motivo: o extrato de guaraná.

Um guaraná pesa pouco na sua noite. Mas, se você dorme mal mesmo sem tomar café, a cafeína pode estar em outro lugar → O que tem cafeína além do café

Quanto de cafeína tem no guaraná, comparado a outras bebidas?

Da menor dose para a maior (a ordem é aproximada):

Bebida	Cafeína	Fonte
Refrigerante de guaraná, lata de 350 ml	cerca de 4 mg; 0,6 a 1,0 mg a cada 100 ml na UFRJ	tabela brasileira (2022); UFRJ (2014)
Guaraná natural pronto, copo de 200 ml	cerca de 0,2 a 13 mg (0,1 a 6,5 mg a cada 100 ml)	UFRJ (2014); conta nossa
Xarope de guaraná diluído (uma parte para sete de água), copo de 200 ml	cerca de 16 a 27 mg	UFRJ (2014); conta nossa
Chá-mate pronto, copo de 300 ml	cerca de 35 mg	UFRJ (2014); conta nossa
Coca-Cola, uma lata	35 mg	a marca
Cafezinho coado, xícara de 60 ml	25,8 a 50,4 mg	medição de 1998, 14 marcas brasileiras
Guaraná em pó, colher de café (2 g)	61 mg	tabela brasileira (2022)
Expresso, 30 ml	70 mg	referência do CaffIQ
Red Bull, lata de 250 ml	80 mg (cerca de 64 mg em 200 ml)	a marca

Refrigerante de guaraná, guaraná natural, xarope, guaraná em pó e chá-mate: valores da categoria, medidos pela UFRJ numa pesquisa publicada em 2014 que não identifica as marcas (as receitas podem ter mudado), ou compilados pela BraCaffT, a tabela brasileira de 2022; nunca o número de uma marca. Páginas e rótulos das marcas consultados em 29 de setembro de 2026; a conta por porção é nossa.

Com o mesmo valor da tabela de 2022 (1 mg a cada 100 ml), a conta dá cerca de 3 mg na lata de 269 ml e cerca de 20 mg no total de uma garrafa de dois litros.

Guaraná Zero, Kuat e Guaraná Jesus também têm cafeína?

Têm. Refrigerante de guaraná, de qualquer marca, tem cafeína, porque ela vem justamente do ingrediente que dá nome à bebida:

• Guaraná Antarctica Zero: “bebida feita a partir do extrato de guaraná”, sem adição de açúcares, segundo a descrição do produto. Tirar o açúcar não tira a cafeína.
• Kuat, da Coca-Cola: “extrato de guaraná” na lista de ingredientes. A versão Zero Açúcar também é um refrigerante de guaraná.
• Guaraná Jesus, o guaraná cor-de-rosa que a Coca-Cola Brasil chama de “patrimônio histórico e cultural do Maranhão”: leva o mesmo extrato.
• Fanta Guaraná: Fanta e Sprite não têm cafeína, segundo a Coca-Cola Brasil. A Fanta Guaraná é a exceção: a descrição do produto diz “Produzido com água gaseificada, açúcar e guaraná”.
• Guarapan, Tuchaua e Charrua, os refrigerantes de guaraná regionais da Coca-Cola Brasil: “o sabor de Minas Gerais”, “o verdadeiro sabor do norte” e a “tradição gaúcha”, segundo a marca.

Por que o rótulo do guaraná não fala em cafeína?

Porque, num refrigerante de guaraná, ninguém põe cafeína à parte: ela já vem no próprio guaraná, e a lista de ingredientes mostra o ingrediente, não a substância.

Quem define o padrão do refrigerante, inclusive quando ele pode levar cafeína, é o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) cuida de outras regras, como a dos aditivos. A Portaria nº 123/2021 do Mapa, em vigor segundo a Consolidação das Normas de Bebidas do ministério (atualizada até 6 de setembro de 2025), diz duas coisas:

• o refrigerante de guaraná precisa ter pelo menos 0,02 g de semente de guaraná a cada 100 ml, “ou seu equivalente em extrato com, no mínimo, 1,2% de cafeína”;
• a cafeína, “natural ou sintética”, pode entrar num refrigerante como ingrediente opcional, “exceto para o Refrigerante que contiver semente de guaraná, café ou seus equivalentes em extrato”.

Ou seja: não se pode pôr cafeína extra num guaraná, e toda a cafeína da lata vem da planta que aparece no rótulo. Com uma semente de 3,5% a 4% de cafeína, o teor indicado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), esses 0,02 g dão cerca de 0,7 a 0,8 mg a cada 100 ml, a ordem de grandeza que os laboratórios mediram. A conta é nossa e parte do mínimo exigido pela norma, não de uma medição. E o rótulo do refrigerante não é obrigado a informar quantos miligramas de cafeína a bebida tem.

A cafeína do guaraná, portanto, não está escondida: só aparece com outro nome, o da planta de onde ela vem.

A cafeína do guaraná é diferente da cafeína do café?

Não. A “guaranina” de alguns rótulos é a própria cafeína, a 1,3,7-trimetilxantina: a base de dados química PubChem lista “guaranine” entre os sinônimos.

O corpo também não distingue uma da outra. Em testes de laboratório publicados em 1992 (dissolução de cápsulas e intestino de rato), a cafeína do guaraná foi liberada e absorvida como a cafeína pura. Mesma molécula, mesma meia-vida, mesmos efeitos: não existe “cafeína natural” que aja mais devagar ou por mais tempo. O que muda de uma bebida para outra é a dose e a rapidez com que você toma. Sobre a erva-mate, outra planta com cafeína, veja chimarrão tem cafeína?.

Se a semente é tão forte, por que o refrigerante tem tão pouca cafeína?

A fama tem fundamento. Planta nativa da Amazônia brasileira, o guaraná já era consumido em bastão e em pó pelos povos indígenas, como os Sateré-Mawé. A primeira fábrica de refrigerante de guaraná do Brasil funcionou em Manaus a partir de 1907, e hoje o Brasil é o único produtor comercial do mundo, com a Bahia e o Amazonas entre os principais estados produtores, segundo um livro publicado pela Embrapa em 2023.

A semente tem de 3,5% a 4% de cafeína, “mais que o dobro” do café (de 1% a 2%), segundo o mesmo livro. Mas a norma só exige 0,02 g de semente a cada 100 ml de refrigerante, e a cafeína medida nos refrigerantes de guaraná fica perto do que esse mínimo daria pela nossa conta mais acima. O nome no rótulo diz de onde vem a cafeína, mas não diz quanto tem.

E o guaraná em pó, o xarope e o guaraná natural pronto?

Aqui a história é outra.

• Guaraná em pó: de 9,52 a 36,71 mg de cafeína por grama, em 39 amostras de 13 marcas compradas em 2003 e 2004 (Revista de Nutrição, 2007). A BraCaffT registra 61 mg numa colher de café de 2 g. Nos rótulos, a New Labs Vita declara 80 mg por porção de 2 g; o Guaraflora, da Apis Flora, 250 mg por colher de chá (cerca de 5 g). “Uma colher” vai, portanto, de cerca de 60 a 250 mg, conforme o produto e a colher: confira o rótulo.
• Xarope de guaraná: na proporção de uma parte de xarope para sete de água, a bebida tinha de 8,2 a 13,4 mg a cada 100 ml nas quatro marcas medidas pela UFRJ, ou cerca de 16 a 27 mg num copo de 200 ml (conta nossa).
• Guaraná natural pronto para beber (o Guaravita, por exemplo, vem em copo de 290 ml): de 0,1 a 6,5 mg a cada 100 ml nas cinco marcas medidas pela UFRJ (o estudo não diz quais).

Para o guaraná da Amazônia (bebida batida no liquidificador com guaraná em pó e xarope de guaraná) e o açaí com guaraná, não encontramos nenhuma medição publicada: depende de quanto guaraná vai no copo.

E os energéticos com guaraná?

São mais fortes porque recebem mais cafeína, não porque o guaraná seja mais potente:

• Monster: o rótulo lista “cafeína (65mg/200ml)” e, em outro item, “extrato de guaraná (8,4mg/200ml)”; na lata de 473 ml, são cerca de 154 mg de cafeína (conta nossa). Os 8,4 mg são de extrato, não de cafeína: quase toda a cafeína do Monster é adicionada à parte, não vem do guaraná.
• Fusion (Ambev): 87,5 mg de “cafeína natural do guaraná – guaranina” a cada 250 ml, segundo a ficha de um distribuidor da Ambev, ou cerca de 70 mg num copo de 200 ml (conta nossa). Com guaraná suficiente, a planta sozinha chega à dose de um energético.

A RDC nº 719/2022 da Anvisa limita o energético a 35 mg de cafeína a cada 100 ml e obriga o rótulo a informar os miligramas por porção: é esse número que vale. Veja o que diz o rótulo do energético e a comparação em energético ou café: qual tem mais cafeína.

Como saber pelo rótulo se uma bebida tem cafeína?

1. Energético ou suplemento: os miligramas por porção estão no rótulo.
2. Refrigerante ou chá pronto: em geral, os miligramas não aparecem, porque não são obrigatórios. Procure a palavra “cafeína” ou o nome de uma planta que contém cafeína: extrato de guaraná, erva-mate (o Mate Couro, de Minas Gerais, leva erva-mate e guaraná), extrato de noz de cola, chá preto ou verde.
3. “Zero” e “sem açúcar” falam do açúcar, não da cafeína, a menos que o rótulo diga “zero cafeína”, como o da Coca-Cola Zero Cafeína.

Resumindo: Guaraná Antarctica tem cafeína?

Tem, mas pouquíssima: cerca de 4 mg por lata de 350 ml de refrigerante de guaraná (valor da categoria). O Zero, o Kuat, o Guaraná Jesus e a Fanta Guaraná também têm, e nenhuma dessas marcas informa os miligramas. A norma não permite adicionar cafeína a um refrigerante de guaraná. Já o pó, o xarope e os energéticos são outra história: aí vale ler o rótulo.

Em qualquer bebida, o que conta é a quantidade, não a planta.

O CaffIQ soma a cafeína de qualquer origem, seja guaraná, café, chá ou cacau, porque o corpo faz o mesmo. O app não tem item de guaraná, e buscar “refrigerante” leva ao item Cola, pensado para um refrigerante de cola (35 mg). Para registrar uma lata de guaraná, use o item Personalizado (em “Outros”) com poucos miligramas; para o guaraná em pó, que pesa bem mais, use o número do rótulo. A calculadora de cafeína também não tem guaraná: use-a para as outras bebidas do seu dia.

O CaffIQ fornece estimativas gerais, não orientação médica. Para qualquer dúvida de saúde, converse com um profissional de saúde.