Matcha tem mais cafeína que café? Xícara a xícara

Depende da xícara. Com 2 g de pó, a dose habitual, o matcha tem 65 mg de cafeína pela referência do CaffIQ; num estudo de 2020, a mesma dose ia de cerca de 38 a 89 mg, conforme o pó (conta nossa). Na comparação com o café, o matcha tem:

• mais que um cafezinho: na xícara de cafezinho (50 ml), o café coado tem cerca de 25 mg;
• quase o mesmo que um expresso: 70 mg por dose de 30 ml;
• menos que uma caneca de coado: uma caneca (300 ml) chega a cerca de 150 mg.

Os valores do café também seguem a referência do CaffIQ (cafezinho e caneca: conta nossa). Trocar uma caneca por um matcha baixa a dose; trocar um cafezinho, aumenta. A sensação também muda: antes de tudo pela dose e talvez pela L-teanina, um aminoácido que o chá tem e o café não, mas sobre o qual os estudos ainda não chegaram a uma conclusão firme.

Quanto de cafeína tem no matcha?

O matcha é chá verde (Camellia sinensis) cultivado à sombra por cerca de três semanas antes da colheita e depois moído: em vez de uma infusão, você toma a folha inteira (Unno e colegas, 2018). Na cerimônia do chá japonesa, cada tigela leva cerca de 2 a 3 g de pó, segundo o mesmo estudo.

Num estudo de 2020 (Koláčková e colegas), citado numa revisão sobre o matcha, o pó tinha de 18,9 a 44,4 mg de cafeína por grama: cerca de 38 a 89 mg em 2 g (conta nossa). O CaffIQ usa 65 mg por 2 g, puro ou em matcha latte. A qualidade pesa: numa análise de 2025 com três graus de matcha, o cerimonial tinha mais cafeína e mais aminoácidos que o culinário.

Uma “colher” não é medida padrão: para saber a dose, o que vale é o peso em gramas.

Grama por grama, o matcha tem mais cafeína que o pó de café?

Tem. O pó de café arábica tem cerca de 11,7 mg de cafeína por grama (1.165 mg a cada 100 g na BraCaffT, uma tabela brasileira de 2022), bem abaixo dos 18,9 a 44,4 mg do matcha.

Só que a dose é outra: 2 g de matcha contra 16 a 20 g de pó para 200 ml de água no café passado, na proporção que a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) recomenda, de 80 a 100 g por litro de água. É a mesma pegadinha da folha seca do chá preto: na xícara, a quantidade de pó ou de folha pesa mais que a concentração.

Matcha ou café: qual tem mais cafeína na xícara?

Bebida e porção	Referência do CaffIQ	Medições
Matcha, 2 g de pó (puro, em cerca de 70 ml)	65 mg	cerca de 38 a 89 mg (2020, conta nossa)
Matcha latte, 2 g de pó (240 ml)	65 mg	—
Café coado, xícara de cafezinho (50 ml)	cerca de 25 mg	de 25,8 a 50,4 mg por xícara de 60 ml (1998)
Expresso (30 ml)	70 mg	de 39,6 a 72,6 mg por xícara de 60 ml (1998); 112 mg em 40 ml (2022)
Café coado (240 ml)	120 mg	de 11 a 54 mg a cada 100 ml, média de 30 mg (2022)
Café coado, caneca (300 ml)	cerca de 150 mg	—
Chá verde (240 ml; no CaffIQ, um sachê)	30 mg	chá verde em infusão: 40 mg em 200 ml, de cerca de 34 a 42 mg (2022, conta nossa)
Chimarrão (350 ml, a porção de referência da tabela, não a capacidade de uma cuia)	—	91 mg, de cerca de 49 a 182 mg (2022)

Referência do CaffIQ: 65 mg por 2 g de matcha, 70 mg por expresso, 0,50 mg por ml de coado; os valores do café precedidos de “cerca de” foram calculados por nós. Matcha: Koláčková e colegas, 2020. 1998: Camargo e Toledo, 14 marcas de café coado e três de expresso. 2022: BraCaffT, tabela brasileira de cafeína; faixa do chimarrão: conta nossa.

Por xícara, o matcha supera o cafezinho, quase empata com o expresso e fica abaixo da caneca de coado: por mililitro ou por xícara, a resposta muda, como no expresso e no café coado. O chimarrão passa do matcha na média da tabela, mas varia muito com a erva e com o quanto você enche a cuia.

E o matcha latte, o matcha gelado e o matcha pronto?

A cafeína vem do pó. No matcha latte, são os mesmos 65 mg pela referência do CaffIQ: o leite não acrescenta nem tira cafeína, como no café com leite; com bastante leite, a cafeína pode, no máximo, chegar ao sangue um pouco mais devagar. Gelo e açúcar também não mudam a conta; na cafeteria, o que varia é a quantidade de pó no copo.

Nos matchas prontos, confira o rótulo. A lista de ingredientes do Baer-Matcha (garrafa de 350 ml), transcrita por uma revendedora (consultada em 5 de outubro de 2026), traz “cafeína natural” além do extrato de matcha: parte da cafeína pode ter sido acrescentada. A marca não informa os miligramas na página dela.

Por que o matcha parece mais suave que o café?

Primeiro, pela dose. O efeito da cafeína cresce com a dose, e uma caneca de café coado tem mais que o dobro da cafeína de um matcha de 2 g, pela referência do CaffIQ.

Nenhuma das fontes que consultamos mostra que a cafeína do matcha chegue mais devagar ao sangue: no CaffIQ, o matcha puro é absorvido como os outros chás.

O que a L-teanina faz?

É um aminoácido que o chá tem e o café não (Rogers e colegas, 2008). Em laboratório, a dupla teanina e cafeína foi comparada a um placebo:

• Com 50 mg de cafeína e 100 mg de teanina, 27 voluntários ganharam velocidade e precisão num teste de atenção (Owen e colegas, 2008); com 40 mg de cafeína e 97 mg de teanina, 44 voluntários erraram menos ao alternar tarefas e se sentiram mais alertas (Giesbrecht e colegas, 2010).
• Uma análise de 11 estudos encontrou efeitos moderados da combinação sobre o estado de alerta e a atenção nas duas primeiras horas, mas o efeito tendia a acompanhar mais a dose de cafeína que a de teanina (Camfield e colegas, 2014).
• Já o nervosismo, não: num estudo com 48 adultos, 200 mg de teanina não mudaram de forma significativa o nervosismo causado por 250 mg de cafeína (Rogers e colegas, 2008).

A dose de teanina também conta. Em sete amostras de matcha, escolhidas justamente por terem teores diferentes de teanina, ela ia de 2,48 a 44,65 mg por grama, ou seja, de cerca de 5 a 89 mg em 2 g (conta nossa); entre 67 matchas vendidos fora do Japão, só seis passavam de 17 mg por grama (Unno e colegas, 2018). Uma xícara de 200 ml de chá verde tem cerca de 12 mg (estudo de 2025).

A teanina é uma pista plausível, não uma garantia: a explicação mais simples segue sendo a dose.

Matcha dá menos tremedeira que café?

Comparado a uma caneca de coado, pode dar: tem menos da metade da cafeína, pela referência do CaffIQ. Comparado a um cafezinho, não: tem mais. Trocar o cafezinho da tarde por um matcha aumenta a dose. Ela só cai se o café da tarde tiver mais cafeína que o matcha: uma caneca (300 ml) de café coado (cerca de 150 mg), um copo médio (240 ml) de coado (120 mg) ou um expresso duplo (140 mg), sempre pela referência do CaffIQ.

E a sensibilidade muda de uma pessoa para outra: há quem fique agitado com um cafezinho e quem não sinta quase nada com uma caneca (por que uns sentem mais). Quando você anda nervoso sem motivo, a cafeína é só uma das pistas possíveis. Se a tremedeira, o coração acelerado ou a ansiedade aparecerem com frequência, converse com um profissional de saúde.

Matcha ou café: qual escolher e quando?

Não há vencedor. Um matcha à tarde pode tomar o lugar de uma caneca, se você quiser uma pausa com menos cafeína. Mas os dois têm cafeína e entram no total do dia e no cálculo da sua hora limite. Um matcha à noite pesa quase como um expresso, e a cafeína fica horas no corpo (quanto tempo depois do café dá para dormir).

Não há horário único. A Associação Brasileira do Sono (ABS), numa cartilha de 2024, escreve que o “melhor horário” para consumir café “não é consenso, pois a sensibilidade à cafeína varia entre pessoas”. No trecho sobre quem trabalha em turnos, sugere evitar a cafeína de quatro a oito horas antes de dormir.

Dá para curtir os dois?

Dá. O matcha tem o próprio ritual, com o batedor de bambu e a tigela; o café também, do coador de pano ao cafezinho da garrafa térmica. Escolha pelo momento e pela sensação que você quer, sem abrir mão de nenhum.

Como registrar o matcha no CaffIQ?

No CaffIQ, o Matcha fica na seção Chá, e o Matcha latte, em Bebidas com leite. Os dois valem 65 mg por 2 g de pó e entram no total do dia e no cálculo da hora limite, mesmo quando o efeito parece mais suave. Para comparar com as outras bebidas, use a calculadora de cafeína ou veja a quantidade de cafeína de cada bebida.

O CaffIQ fornece estimativas gerais, não orientação médica. Para qualquer dúvida de saúde, converse com um profissional de saúde.